Rubinelli Vajol Valpolicella Classico 2016

109,00 139,00

Dette produkt er udsolgt

Udfyld formen under, hvis du vil underrettes når det er på lager igen.

Valpolicella Classico fra Rubinelli Vajol er fremstillet på et blend af 4 klassiske lokale Valpolicella-druesorter, som fordeler sig således: 45 % Corvina, 35 % Corvinone, 15 % Rondinella og 5 % Molinara.


Valpolicella Classico er en meget ung og meget frisk rødvin. I glasset har vinen en flot lys og let rubinrød farve. Bouqueten er meget harmonisk med noter af syrlige røde frugter, og i munden fornemmes en umiddelbar smag af solbær, ribs og granatæble, som efterfølges af kirsebær og behagelige sarte hints af krydderier. Dette er en virkelig flot afbalanceret, velduftende og elegant rødvin.

Druerne er omhyggeligt håndhøstede i slutningen af september 2016. De fragtes hurtigt derefter til vinhuset, hvor de presses straks og undergår gæring og maceration, dvs. udblødning, hvor der udtrækkes tannin, farve- og smagsstoffer fra drueskallerne i ca. 10-15 dage ved kontrollerede temperaturforhold. Efter endt gæring og maceration lagrer vinen yderligere i rustfri ståltanke inden aftapning på flaske.


Vinhuset Rubinelli Vajol ligger mellem Verona og Gardasøen, i hjertet af den klassiske Valpolicella-region, mellem San Pietro og San Floriano; nærmere bestemt i det lille smørhul Vajol, som er en solrig, varm og indbydende dal. Valpolicella betyder ”dalen med mange vinkældre”. Det charmerende vinhus med tykke murstensvægge og smukt beliggende i bakkerne; er omgivet af vinmarker, oliven-, kirsebær- og mandeltræer, som er selve essensen af Valpolicellas klassiske skønhed.

Gaetano Rubinelli er grundlæggeren bag vinhuset, som siden er blevet ført videre af de kommende generationer. Familien Rubinelli vidste i starten ikke meget om vinproduktion og solgte derfor deres druer til producenter i området. I 2006 fik Roberto Ferrarini øjnene op for Vajol-området og foreslog familien at blive deres winemaker. Det sagde familien selvfølgelig ja tak til, da Roberto Ferrarini var kendt fra Quintarelli, der af mange var anerkendt som Amarone-hus nr. 1, med sin helt egen sofistikerede og frugtige stil.

Valpolicella produceres i et område, som er inddelt i flere Classico-områder, hvor vinhuset Rubinelli er eneste producent i Vajol-området. Den kvalitetsmæssige tyngde ligger omkring San Pietro in Cariano, Fumane og Negrar, og i et tre gange så stort område i Adige-dalen, som blev en del af distriktet i 1968. De interessante Valpolicella-vine kommer fortrinsvis fra Classico-området, som er den bedste del af Valpolicella-distriktet. Fra det øvrige område kommer mange af de Valpolicella-massevine, som fylder supermarkedernes hylder. Nicola Scienza fra Rubinelli i Vajol er 3. generation, og udtrykker Valpolicella som en folkelig vin, da den er betalbar og en vin de fleste syntes om. Vindyrkningen er økologisk, men ikke officielt, da de ikke vil infiltreres i bureaukrati.