Leo Aumann Chardonnay Reserve, Baden Bei Wien, 2016

169,00 199,00

Dette produkt er udsolgt

Udfyld formen under, hvis du vil underrettes når det er på lager igen.

Denne Chardonnay Reserve fra Leo Aumann har en kraftig gulgrøn farve i glasset. Den besidder en burgundisk finesse med subtile dufte af ristede aromaer. Smagen er dejlig tør, eksplosiv, kraftig og fyldig med en flot struktur, der munder ud i en lang, rig eftersmag.

Velegnet til tærter, kolde appetitvækkere, fjerkræ, lyst kød, fisk i kraftige saucer, skaldyr, kraftige pastaretter og krydrede oste.

Hvidvinen er fremstillet på 100 % Chardonnay.

Druerne er senthøstede ved håndkraft fra gamle vinstokke, der er dyrket ved Badener-bjerget på en sand- og lerholdig jordbund. De gamle vinstokke er lavtydende, og leverer druer af høj kvalitet. Chardonnay-druerne er nøje selekteret, så kun de friske og modne druer anvendes. De plukkede druer læsses nænsomt, så man er sikre på, at druerne er intakte, når de når frem til vingården. Hjemme på vingården afstilkes druerne og presses forsigtigt. Druemosten gærer i rustfri ståltanke i 2-3 uger ved ca. 18 °C. Når gæringen er afsluttet, bliver vinen lidt tid sammen med gærresterne, inden den filtreres. Efterfølgende har vinen modnet i 10 måneder på nye franske 500 liters egetræsfade samt brugte 1. og 2. gangs fade, inden aftapning på flaske.

Servér hvidvinen afkølet ved 12 °C. Vinen kan med fordel dekanteres.
Den er drikkeklar nu, men har potentiale til at ligge i 7-10 år.