PARK•WINE

La Grange Delay, Domaine du Bon Remede, Ventoux, 2018


Det første du møder hos Grange Delay, er en intens bærfrugt og krydrede toner à la friskkværnet peber med et snif vanilie. Smagen er nuanceret kraftfuld med solmodne bær og en stil som Rhône-Villages. Et forrygende flot glas Rhônevin, som smager af MEGET mere end det koster.

Sydvendte skråninger med gamle vinstokke
Det lille slot råder over i alt 15 hektar vinmarker, som alle vender stik syd. Vinstokkenes gennemsnitsalder er høj – hen ved 50 år – og dyrkningen foregår efter økologiske retningslinjer. Markerne er overvejende beplantet med Syrah, Grenache og Carignan. Vinene fra Domaine du Bon Remède er bemærkelsesværdigt koncentrerede.

La Grange Delay
Dette er ejendommens flagskib, produceret på vinstokke der gennemsnitligt er over 45 år gamle. Druesammensætningen er 70 % Grenache og 30%  Syrah. Mosten macereres i hele 5 uger og det trækker masser af farve, tanniner og kraft ud af druerne. Vinen lagres moderat på et år gamle fade, og det giver vinen er eksklusivt løft og en ekstra dimension.

Stor, magtfuld Rhônevin
Det første du møder er en intens bærfrugt og krydrede toner à la friskkværnet peber, med et snif vanilie. Smagen er nuanceret kraftfuld med solmodne bær og en stil som Rhõne-Villages. Et forrygende flot glas Rhônevin, som smager af MEGET mere end det koster. Men det er jo også den vin-familien DELAY er allermest stolte af…

Domaine du Bon Remède ligger for foden af Mont Ventoux. Hvis bjergets navn klinger bekendt, er det måske fordi bjerget ofte lægger skråninger og hårnålesving til en af de barskeste Tour de France-etaper. Domænet har i tre generationer været ledet Familien Delay, og i dag er det det unge par Frédéric og Lucile, som varetager ejendommens drift.

Det lille slot råder over i alt 15 hektar vinmarker, som alle vender stik syd. Vinstokkenes gennemsnitsalder er høj – hen ved 50 år – og dyrkningen foregår efter økologiske retningslinjer. Markerne er overvejende beplantet med Syrah, Grenache og Carignan. Vinene fra Domaine du Bon Remède er bemærkelsesværdigt koncentrerede.