PARK•WINE

2009 Radford Dale Gravity, Rødvin, Sydafrika, Stellenbosch, Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Viognier, 14,0%,


Radford Dale: Topproducent i Stellenbosch
Bag navnet gemmer sig Barossa Valley fødte Ben Radford og britiske Alex Dale, der i øvrigt har boet mere end halvdelen af sit liv i Bourgogne.

Eneste objektiv er maksimal kvalitet. Uden kompromiser af nogen art, men tilsat en god portion af uhøjtidelighed og sjov. Og så skal vinene yde fremragende ”Value for Money”.
Hemmeligheden bag potentiel og ægte kvalitet ligger i vinmarkerne. Ikke for at underestimere vinmagerens rolle, for vinmageren kan forløse – eller i værste fald ødelægge den potentielle kvalitet vinmarkerne bringer!

Udgangspunktet for Radford Dale er nogle af de bedst beliggende vinmarker i det sydlige Stellenbosch’s Helderberg region, med udsigt til False Bay og kølende vinde. Det kuperede terræn giver hver enkelt lille parcel sit microklima, noget der er med til at øge vinens kompleksitet.

Radford Dale Gravity
Området for dyrkningen af Gravity er beliggende i det Sydøstlige Stellenbosch. Druerne høstes fra marker beliggende på bjergskråninger med udsigt til den kølende False Bay.
Gravity er lavet af 4 forskellige druesorter: 16% Merlot, 62% Shiraz, 19% Cabernet Sauvignon, 3% Viognier, og høstudbyttet af denne årgang er på 30 - 35 hl./ha.

Ved vinifikationen er alle druer håndselekterede, afstilkede og kold macereret. Remontage foregår 1 gang dagligt, og pigeage 2 gange dagligt. Der foretages microoxidering under gæringen, og ydermere to ugers maceration på drueskindet efter endt gæring. Derefter fadlagres vinen på 600 liters ”demi muids”, fuldstændig ufiltreret.

______________________________________________________________________________________

2009 Radford Dale Gravity, Rødvin, Sydafrika, Stellenbosch, Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Viognier, 14,0%,