PARK•WINE

2016 Crystal Bay Shiraz, Rødvin, Australien, Padthaway, Shiraz, Skruelåg, 14,5%


Stor og fedladen Shiraz fra et af Australiens top-områder. Shiraz er en af verdens bedste og mest karakterfyldte druer. I Australien viser den sig fra den nok mest charmerende side.

Området og producenten:
Padthaway er beliggende i South Australia, på vejen fra Adelaide til Melbourne. Dette område er først blevet plantet til i 1960erne og med høj fokus på kvalitet. Dette harørt til, at nogen af Australiens bedste vine kommer fra denne kystnære region. Området er nabo til Coonawarra og i 1940 fandt man ud af, at Padthaways klima og jordbund minder meget om naboens. Derfr minder vinene her også meget om deres. Jordbunden er mest kendt for sit store indhold af limsten, der giver en god dræning i overfladen, og holder godt på de få vandresourcer i undergrunden.
Der fremstilles vine på mange forskellige druer i området, men Shiraz vinene er dem med størst succes. Generelt er vinene meget elegante, med en god intensitet.
Crystal Bay byder på en rigtig fot og typisk Shiraz. Høstet fra relativt gamle vinstokke, som giver god intensitet i vinen.

Vinen:
Druerne er høstet ved optimal modenhed og gennemgået en lang gæring. Dette gøres fort trække god farve og intensitet ud af druerne. Efter endt gæring er vinen lagret for yderligere kompleksitet, inden den er blevet tappet.

I glasset:
Denne Shiraz er dyb sort med hrlig ekspressiv duft af blommer, sorte kirsebær og lidt friskkværnet peber. Smagen balancerer med harmonisk cremet struktur og lang fylde med en hel palet af frugtaromaer.

Server Crystal Bay, Shraz til en godt stykke kød, fpr eksempel fra grillen.

Serveres ved 16 – 18° C.