PARK•WINE

2016 Ca La Bionda, Valpolicella Classico Superiore, Casal Vegri


Den bedste Valpolicella Superiore vi har smagt til dato!

Druer: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, Molinara mfl.

18 mdr på 3000 liters fade.

Enkeltmarksvin!

Vingården Ca la Bionda ligger i kommunen Marano, i hjertet af den historisk "klassiske" zone i Valpolicella lidt udenfor Verona.

Ca la Biondas område strækker sig over 29 hektar vinmarker på bjergskråninger i en højde mellem 150 og 300 meter over havets overflade. I dette maleriske terræn lever Castellani-familien under traditionelle venetianske former, hvilket vil sige, at sønnerne som arbejder for Ca la Bionda, er bosidende i samme hus som forældrene. Vingården blev grundlagt i 1902, men er for nylig renoveret og ombygget.

Alle faser af vinfremstillingsprocessen, dyrkning af druer af højeste kvalitet, vinhøsten, vinfremstilling, aldring og markedsføring udføres på Ca la Bionda. Særlig opmærksomhed og pleje gives til den vanskelige tørringsproces af druerne, der er afgørende for den traditionelle version af Recioto og Amarone, regionens største og mest ædle vine.

En af de absolutte topscorere ved Vinbladets store Amaronesmagning.