PARK•WINE

2014 Coste Venete Amarone Della Valpolicella


Coste Venete er en klassisk Amarone fremstillet på tørrede druer fra Veneto regionen i det nordlige Italien. Saft, kraft, sødme og elegance pakket ind i en fløjlshandske.


Amarone er italiensk, og betyder ”den store bitre”. Vinen fremstilles ved, at druerne høstes top modne og lægges til tørre på stråmåtter på loftet. Her tørrer druerne og sukkerindholdet og smagskomponenterne koncentreres i mosten. Valpolicella er beliggende øst for Gardasøen. Landskabet er bakket med god soleksponering for vinstokkene. Druerne er lokale, og hovedparten er Corvina med mindre mængder af Rondinella og Molinara. Jorden består af tør kalksten, som hviler på en hård undergrund af kalksten. Et veldrænet og meget velegnet voksested for Valpolicella distriktets klassiske druesorter.

Coste Venete er fremstillet efter de gældende regler for Amarone produktion. Der benyttes den italienske appassimento metode, hvor druerne høstes ved høj modenhed, og sidenhen dehydreres under kontrollerede betingelser inden presningen. Dette øger sukkerindholdet i mosten og resultatet er en kraftfuld vin med et sødt præg og høj smagskoncentration. Vinen lagrer på store egetræsfade i Coste Venete’s kældre inden aftapning på vingården.

Dyb purpurrød med en duft der vælter op af glasset. Her er noter af brombær i kombination med læder og vanilje. Smagen er fyldig og intens. Præget af den modne sorte frugtkarakter og den lange bløde eftersmag.

En herlig vin der vil være en god ledsager til kraftige kødretter og intense modne oste.

Serveringstemperatur: 16 – 18°C.