PARK•WINE

2013 Weingut Sonnenhof Spätburgunder Selektion, Rødvin, Tyskland, Baden Baden, Kaiserstuhl, Pinot Noir, 13,5%


Weingut Sonnenhof er et familieforetagende drevet gennem 3 generationer af familien Mattmüller. Idag er det Michael og Sabine Mattmüller, som står for driften.

Vingården ligger i skønne omgivelser på de sydlige skråninger af Kaiserstuhl tæt på byen Ihringen, som er kendt som det varmeste sted i Tyskland. Kaiserstuhl ligger på sletten mellem Schwarzwald og Vogeserne i Alsace. De vulkanske bjerge er omkring 15 km i diameter og den gunstige placering giver nogle af Tysklands mest berømte vine.

Familien Mattmüllers vigtigste afgrøder er Spätburgunder rødvin (Pinot Noir), Grauer Burgunder hvidvin (Pinot Gris), Weisser Burgunder hvidvin (Pinot Blanc). Over 70% af familiens marker er beplantet  med vinstokke med Burgunder druefamilien, resten med Baden sorter.

Høsten foregår manuelt og i flere omgange for at sikre den bedste kvalitet. I kælderen bruges moderne teknologi men tro mod den gamle tradition. Rødvinene er lagret i gamle egetræsfade.

2013 Weingut Sonnenhof Spätburgunder Selektion, Rødvin, Tyskland, Baden Baden, Kaiserstuhl, Pinot Noir, 13,5%