PARK•WINE

2012 Trentangeli Castel del Monte Rosso Tormaresca, Rødvin, Italien, Puglia, Aglianico, Cabernet Sauvignon, Syrah, økologisk, 14,5%


Trentangeli fremstilles 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon og 10% Syrah. 

Alle druer dyrkes økologisk og høstes først når de er ekstremt modne. Under gæringen anvender Antinori "delestage" hvor kernerne, der potentielt indeholder bitre tanniner fjernes fra drueskallerne, og sikrer derved en blødere vin. Efter gæring og maceration omstikkes vinen til barriques af fransk og ungarsk eg, hvor den lagrer i 10 måneder. Efter aftapning lagrer vinen i yderligere 9 måneder på flaske, før den sendes på markedet. Trentangeli dufter indsmigrende med aromaer af kirsebær, blåbær og hindbær. Der er ligeledes noter af lakrids og krydderier. Smagen er rig og varm med en fantastisk blød struktur, kompleksitet og vedvarenhed. Server Trentangeli til vildt, oksekød og mørkt fjerkræ.

91+ point på erobertparker.com
91 points, Jamessuckling.com
★★★★★ i Vinavisen.dk
★★★★★ (★) på Vinstyrke2.dk