PARK•WINE

2012 Prunotto Mompertone Monferrato Rosso Antinori


Alfredo Prunotto - passion og kvalitet fra Alba
Prunotto er grundlagt i 1904 og har siden specialiseret sig i fremstillingen af de store vine fra Alba. Prunotto regnes som én pioner, idet man som det første hus i 1961 tappede vinene fra de bedste enkeltmarker separat og med markens navn på etiketten. Passion og en utrættelig stræben efter kvalitet er udgangspunktet for Prunotto, der kombinerer traditionerne fra området med den mest moderne teknologi.

Antinori i Piemonte
I 1989 indledte Marchesi Antinori sit samarbejde med Prunotto. De første 5 år var det et distributionssamarbejde, men da de daværende ejere, Colla brødrene, valgte at gå på pension, købte Marchesi Antinori Prunotto. Under ledelse af Piero Antinoris ældste datter, Albiera, er der investeret massivt i Prunotto og i vinmarker i de bedste områder. Blandt dem Costamiole i  Agliano, 7 ha. i Barolo Bussia Cru marken, 5 ha. i Barbaresco Cru'en Bric Turot, 26 ha. med Barbera i Asti, samt 5 ha. i Treiso til produktion af Moscato d’ Asti. Under Antinoris ledelse er ejendommen perfektioneret fra A til Z, og vinene har aldrig været bedre. I 1999 indviede man nye kældre i Alba, og i 2015 indvies nye kældre og produktionsfaciliteter til topvinene i Bussia.

Mompertone - mørk, rig og silkeagtig Monferrato Rosso
Denne unikke vin  fremstilles 60% Barbera og 40% Syrah druer, høstet fra marken kaldet Mompertone, der befinder sig i Calliano. De to druesorter gæres separat, så processen kan optimeres for hver enkelt sort. Efter endt gæring stikkes vinen fra de to druesorter sammen. 60% lagrer i 10 måneder på store fade og de resterende 40% lagres på barriques. Resultatet er en vin med en usædvanligt dyb, rubinrød farve. Duften er intenst frugtagtig med præg af blomme, kirsebær, krydderier og kaffe. Smagen er rig og intens med bløde, modne tanniner. Eftersmagen er lang og detaljeret. Mompertone er en oplevelse til simre-kødretter og mellemlagrede oste.