PARK•WINE

2012 Castello di Meleto Borgaio, Rødvin, Italien, Toscana, Sangiovese, Merlot, 13,5%, Skruelåg


Historisk slot i den bedste del af Chianti Classico
Det historiske Castello di Meleto knejser på en bakketop nær Gaiole in Chianti, nordøst for Siena. Slottet nævnes første gang i 1269, hvor det tilhørte Chiantis store Ricasoli familie. En cypres allé smyger sig op gennem vinmarkerne, som befinder sig på de stejle skråninger, der fører op til slottet. Ricasoli familien udbyggede og forskønnede ejendommen gennem århundreder, og tilføjede i det 15. århundrede det karakteristiske og imponerende cylindriske tårn, bygget for at beskytte mod artilleri ild. Ejendommen tilhører i dag en velhavende schweizisk familie, og intets spares for at fremstille vine, der realiserer det fantastiske potentiale i de perfekt beliggende vinmarker.

Klassisk fremstilling med sans for detaljen
Castello di Meletos Chiantil Classico fremstilles af 90 % Sangiovese og 10 % Merlot fra slottets San Piero og Casanova parceller, der befinder sig mellem 360 og 400 meter over havet. Sangiovese druerne håndhøstes i anden halvdel af oktober, og Merlot druerne i sidste uge af september. Ved ankomsten til kældrene afstilkes klaserne og druerne gæres på den naturlige gær i store tanke af eg. Selve gæringen og den efterfølgende maceration på drueskindet varer typisk 15 dage.

Chianti Classico af tårnhøj kvalitet
Robert Parkers "Wine Advocate" gav hele 90 point til Castello di Meleto's Chianti Classico i 2010-årgangen, og kaldte den "a delightful surprise". Den unge vin lagres 12 måneder i 54 hl. botti af Slovensk eg. Resultatet er en usædvanligt helstøbt og intens Chianti Classico. Duften er kompleks med mindelser om kirsebær og vanille. Smagen er fyldig, balanceret og intens, med mørke bær, fulgt op af lidt krydderi, tobak og eg finishen. Server til ovnbagte kastanjer, vildt, lam og okse, gerne som "simremad".

Wine Enthusiast: "Dried cherry, dark berry, tobacco and grilled herb sensations all come together in this fresh, straightforward red. Smooth but rather fleeting tannins support the bright, juicy flavors. Drink through 2016."

I glasset får du en usædvanligt helstøbt og intens Chianti Classico. Duften er kompleks med mindelser om kirsebær og vanille. Smagen er fyldig, balanceret og intens, med mørke bær, fulgt op af lidt krydderi, tobak og eg finishen. Server til ovnbagte kastanjer, vildt, lam og okse, gerne som "simremad".

91 points, JamesSuckling.com; "A refined and elegant Chianti Classico with cherries, rock rose flower, and some cola notes. Toffee-like finish. Drink now."

2012 Castello di Meleto Borgaio, Rødvin, Italien, Toscana, Sangiovese, Merlot, 13,5%, Skruelåg