PARK•WINE

2010 Santi Nobile Copertino Riserva, Rødvin, Italien, Puglia, Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce, 13,5%


  • Fløjlsblød og flot balanceret, med modne bær i smagen og et elegant krydret element. En vin der viser Italiens egenskaber og som de fleste vil kunne lide.

Santi Nobile høster sine druer fra udvalgte vingårde i Copertino-distriktet, som ligger omkring byen Lecce i den syditalienske provins Puglia. Puglia strækker sig mellem Taranto Golfen og Adriaterhavet i den yderste del af ”hælen” i den italienske ”støvle”.

Området nyder godt af klimaet omkring Middelhavet med lune vintre og varme, fugtige somre. Jordbunden, der består af kalk og sand, gør området særdeles velegnet til vindyrkning.

Druerne til denne Copertino høstes fuldmodne mellem 2. uge i september og 2. uge i oktober. Vinifikationen foregår ved en traditionel gæring, der finder sted på rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 26 °C. Druerne presses og skallerne udblødes i den gærende most i 6 dage, til den har opnået sin flotte rubinrøde farve.

Når gæringen er forbi, lagres vinen i 6 måneder på store egetræsfade, efterfulgt af 18 måneders modning på rustfri ståltanke. Efter endt gæring tappes vinen på flaske og frigives til markedet.

Vinen er smuk rubinrød i glasset med fine lilla kanter. Smagen er fløjlsblød og harmonisk med vilde bær og et fint krydret strejf. I den behagelige lange eftersmag fornemmes et strejf af vanilje. Vinen opleves fyldig og i flot balance.

En oplagt ledsager til pasta, kødretter samt modne oste.

Serveringstemperatur: 16-18 °C.

2010 Santi Nobile Copertino Riserva, Rødvin, Italien, Puglia, Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce, 13,5%