PARK•WINE

2010 Faustino Rivero Ulecia Reserva Rioja Silver Label, Rødvin, Spanien, Rioja, Tempranillo, 13,0%


  • Intens og krydret, men masser af frugt og fine fadnoter fra 2 års lagring. Nyd den i godt selskab når maden byder på intensitet og kraft.

    Området og producenten:
    De første sten til det familieejede Faustino Rivero blev lagt i 1899 af Olegario Rivero. I 1980 blev det første reelle vineri grundlagt, og siden da har det taget fart. I dag, efter mere end hundrede år med familieejet vinproduktion, er Faustino Rivero ét af de førende spanske vinerier både i hjemlandet og internationalt. En position, der er opnået via konstant fokus på udbuddet af kvalitetsvine, der kombinerer tradition og innovation.

    I dag ledes vineriet og produktionen af Rodrigo Espinosa, der er uddannet landbrugsingeniør og ønolog ved universitetet i Chile. Rodrigo har mangeårig erfaring fra vinerier i Chile, USA og Castilla-La Mancha.

    Vinmarkerne i området er beliggende i 3-600 meters højde og er i vidt omfang opdelt i parceller af blot 1 ha eller mindre og dyrkes efter både traditionelle og moderne metoder. På trods af Riojas relativt lille størrelse er der stor variation i jordtyperne i området. Her er der en optimal balance mellem sand, silt, ler og afrundede sten. Området nyder samtidig godt af omkring 3.000 solskinstimer om året og pæne regnmængder. Dette, sammen med en godt drænet kalkholdig og svagt basisk jordbund, sikrer druer med masser af saft og kraft.

    Vinen:
    I Faustino Rivero Reserva indgår 85% Tempranillo-druer og 15% Garnacha-druer. Druerne er høstet ved lavt udbytte og optimal modenhed fra vinstokke der i gennemsnit er 25 år gamle. Ved ankomst til vineriet gennemgår druerne en nøje selektering, inden de afstilkes og presses forsigtigt. Herefter macereres druerne i 15-20 dage. Under macerationen pumpes druemosten dagligt over druekvaset for at trække så meget saft og kraft ud af druerne som muligt. Efterfølgende gennemføres en temperaturkontrolleret fermentering ved 24-28 ºC i rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering lagres vinen minimum 2 år på amerikanske egetræsfade for at fremelske en fyldig og krydret vin. Til slut hviler vinen på flaske inden den frigives til markedet.

    I glasset:
    Flot og intens rød i glasset med fine næsten orange hits i kanten. I duften mødes man af intense noter af mørke bær, krydderi og vanilje fra fadlagringen. I munden går noterne fra duften igen og vinen føles fyldig og harmonisk med masser af finesse, krydderi og kant. En vin der nægter at forlade munden og bliver hængende.

    Ideel ledsager til et godt stykke kød, særligt lam og dyrekød eller til medium kraftige oste.

    Serveres kølig ved en temperatur på 16-18ºC.

    Pressen:
    Årgang 2008
    Silver Medal IWSC 2012
    Silver Medal Mundus Vini 2012
    Bronze Medal IWC