PARK•WINE

Wemyss Malts, Peat Chimney


Wemyss Malts er en specialiseret selvstændig aftapper i Skotland. Wemyss bliver udtalt Weems og er det skotske ord for grotte. Peat Chimney er udvalgt og blendet ud fra 10 single malt skotske whiskyer og lagret i brugte fade. Det fremhæver den salte og røgede karakter fra Islay malt. Islay er en skotsk ø i de Indre Hebrider, der er kendt for at lave kompromisløs malt whisky. Til Peat Chimney har Wemyss Malts’ blendere brugt malt fra udvalgte destillerier, der prodcerer særligt tungt og røget maltet byg. Duft: Røg, bagt fersken og abrikos med hints aforangeskal. Smag: Friskhed af æble og pære med noter af havregryn. Finishen er sød røg, der munder ud i en blød finale.